Cocina de autor

Publicado en enero 13th, 2012 | por Date a conocer gratis

The food factory

The food factory Date a conocer gratis
Gastronomía
Ambiente
Servicio
Calidad/precio

Summary:

3


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Una propuesta gastronómica moderna en la que se destacan las técnicas del chef y propietario Tomás Kalika, de larga carrera en Israel, EE.UU. y Europa. La carta muestra platos donde sobresale la elaboración y las sutilezas. Buen ejemplo es una de las entradas calientes: el pulpo al horno, que viene con mousse de calabazas y aire de ajos, miel y cilantro. De las entradas frías, excelente el carpaccio de ternera, servido con chutney de tomates y tostadas de pan brioche. Entre los principales, hay un tiernísimo ossobuco de cordero, con polenta, hongos portobello y tomates cherry confit.

¿Postres? Muy bueno el parfait de chocolate y avellanas con un refrescante helado de remolachas.

Datos de interés:

Dirección: Nicaragua 6055
Teléfono: 4774-7271
Horario: Martes a domingo, de 8.30 a 24.

 

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